L’acronimo De.Co. significa Denominazione Comunale ed è un riconoscimento che il Comune attribuisce ad un prodotto per attestarne l’identità ed i suoi legami storico/culturali con il territorio, nonché quale efficace strumento di promozione.

Attraverso la De.Co. si mira:

• a conservare, nel tempo, i prodotti che si identificano con gli usi e che fanno parte della cultura popolare locale
• a tutelare la storia, le tradizioni, il patrimonio culturale e i sapori legati alle produzioni tipiche locali

La De.Co. non costituisce un marchio di qualità, ma si identifica quale attestazione di appartenenza territoriale.

È un riconoscimento che i Comuni attribuiscono a quei prodotti ritenuti, in qualche modo, “tipici” o legati storicamente al luogo, per garantirne la tutela e la valorizzazione.

La De.Co. garantisce l’origine locale del prodotto, ne racconta la storia e fissa la sua composizione in un disciplinare. Possono ottenere la De.Co.: prodotti agro-alimentari, tradizioni locali, nonché eventi e tecniche particolari.

Per poter ottenere la De.Co. su un prodotto, è necessario dimostrarne l’esistenza da almeno 25 anni.

Viene istituito presso la competente struttura comunale un Registro pubblico dei prodotti De.Co.